包头职业技术学院坐落于沿黄经济带腹地、“草原钢城”“稀土之都”包头，是一所全日制公办高等职业院校，是国家示范性高等职业院校、国家优质专科高等职业院校,国家级高技能人才培训基地、国家产教融合发展规划项目建设院校,国家职业教育“双高计划”建设单位。
学校始建于1956年，前身全国重点中专包头机械工业学校，是新中国最早建立的兵工院校之一。1994年，入选全国首批10所初中后五年制高等职业教育试点学校。1998年，学校升格建院，成为全国最早独立设置的14所高等职业技术院校之一，同时也是内蒙古自治区、国家兵器工业系统第一所高职院校。1999年，学校隶属变更，由中国兵器工业总公司主管调整为原国防科工委与内蒙古自治区人民政府共建，2006年，划转包头市人民政府管理。2009年，包头市职工大学整建制并入，学校整体办学实力显著增强。2019年、2022年，包头市委市政府、内蒙古自治区总工会相继为学校授牌，成立包头工匠学院、内蒙古工匠学院。